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岛上所产青梅,果青色或青黄色,味酸,用于制蜜饯,可加工成话梅、卤梅、脆梅等十余个品种。20世纪90年代,因其所产青梅因质量好,生产工艺讲究,深为日本厂商所青睐,苏州地区出口日本盐渍梅的第一只集装箱,就全部取自于三山岛,为当时岛上经济收入主要来源之一。
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