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三山岛的猪油糕寓意步步高升，形状和工艺都是老祖宗传下来的、跟外面的糕点不大一样，蒸屉里铺上干净的麻布将和好的米粉和猪板油均匀铺满蒸笼，中间铺一层枣泥或者豆沙，表面则是松子仁、瓜子仁、核桃仁、红枣等果仁，最后再是点缀以红绿丝。腊月里的三山岛，空气里弥漫着浓浓的年味，传统三山岛年味离不开各式糕点，做猪油糕便是其中之一，寓意着步步高升。
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